普洱茶大叶种是云南大叶种茶树的一个品种云南大叶种茶树生长在海拔1000米以上的高山上。大叶种是云南特有种,小叶种则散布较。普洱茶一般是由大叶茶制作而成的,茶树叶片小是由定型叶的叶面积来区分的,叶面积大于50平方厘米的属于特大叶,叶面积在28-50平方厘米的属于大叶。
品质特点不同 普洱大叶茶和小叶茶从品质上来说,大有区别,第一点,大叶茶与小叶茶比较之下。 普洱茶大叶和小叶的区别在哪里 相比之下大叶种的海绵组织细胞较小,大叶种比小叶种茶更经久耐泡;大叶种与小叶种的化学成分也不一样。
大叶种:叶形椭圆,云南省普洱茶有多少吨小品牌普洱茶成长过程叶尾大,主脉明显,分脉密集而清晰,叶子背面绒毛披覆,叶边锯明显。 小叶种:叶形椭圆,叶片较薄,两齿间距离密集,思古普洱茶公司王霞叶子背面绒毛少而稀。叶片内质含量的多少,决定大小叶种普洱茶制作茶类的区别,其中大叶种更适合制作普洱茶和红茶,内质丰富更适合茶类的特点,小叶种更适合制作绿茶和乌龙茶,清爽的特点与其茶类更为合。
如何判断大叶普洱茶和中小叶品种? 自从普洱茶出现了大叶种和中小叶种,很多茶友都想了解这两者的区别和联系,以及如何判断一款茶是大叶种还是中小叶种中小叶种。国家标准2008的颁布明确定义了普洱茶的概念,即普洱茶(Puer茶)是以云南大叶种青茶为原料,在地理标志保护围内。
茶树按叶形大小分,有大叶种和小叶种,云南大叶种与小叶种在内含物含量上、口感滋味上、耐泡度上存在明显差异,大叶种优于小叶种。普洱茶中大叶种茶和小叶种不仅是叶片形态不同,其内含物质也存在差异。通常大叶种普洱茶的内含物质较之小叶种更为丰富,且茶叶主要滋味和功能成分中的茶多酚、咖啡碱。
大叶和小叶普洱茶有着不同的特点和口感。大叶普洱茶的叶片较大,茶颜色深、口感浓、带有一定的苦涩味,适合喜欢浓口感的人士。小叶普洱茶的叶片较小。事实上,普洱茶树按叶形大小分,从来不缺争议的普洱茶还有大叶种和小叶种。具体说来,大叶种特点为叶形椭圆,叶尾大,主脉明显,分脉密集而清晰,叶子背面绒毛披覆,叶边锯明显。
在现行的普洱茶国家标准中,云南大叶种是普洱茶国标内唯一指定可用于生产、制作普洱茶成品茶的原料。 在普洱茶实际制作过程中,用于制作普洱茶的原料,还有云南中、小叶种晒青茶。两者叶片形态、质地均存在明显差异;内含物质含量和成分也有所不同,而不同的内含物质,普洱茶山头茶价格表图也使得大叶种普洱茶和小叶种普洱茶滋味有所区别,各有特色,各有春秋。